Vin de France
100 % grolleau
Petite croupe entre la butte de la cerisaie et celle du Puy
Sol argilo-sableux sur tuffeau blanc, 30% de pierrosité (assurant chaleur et bon drainage)
Vignes de 10 ans
Macération 1 semaine, grappes entières
Un an d’élevage en fûts de 4 à 8 ans
10 à 20mg/L de SO2 à la mise
Non filtré
Grolleau de gastronomie et de garde aux allures de syrah rhodanienne
Garde 15 ans
