Un Saumur Champigny frais, gouleyant…. Le vin de copains par excellence .

AOP

Saumur Champigny

Cépage

100% Cabernet Franc

Localisation

Sur la côte de Parnay, en bordure de Loire.

Terroir

Les vignes prennent racine sur un terroir de sables argileux du Sénonien sur roche mère calcaire (tuffeau) du Crétacé, parfait pour obtenir un vin rouge léger.

Conduite de la vigne et récolte

Nous travaillons en agriculture durable depuis 2005, année de notre première vendange. Notre démarche a été validée en 2011 par l’obtention du label environnemental Terra Vitis (label de viticulture durable). le domaine de Rocheville a obtenu la certification AB en 2019.

Les vignes du Page sont vendangées manuellement et donnent un rendement modéré, inférieur à la moyenne de l’appellation, de 50 hl/ha.

Vinification et élevage

Les raisins sont égrappés puis triés manuellement sur table. Les baies sont ensuite mises en cuve pour un pressurage naturel par gravitation. Le jus se transforme alors sous l’effet d’une fermentation naturelle à basse température. Puis le vin est élevé pendant 8 à 9 mois en cuve inox pour préserver la fraîcheur du terroir et les arômes de fruits rouges du cabernet franc.

Garde

A boire dès maintenant mais il peut se conserver jusqu’à 5 ans dans une bonne cave.