Catégorie : Rouge
Année : 2022
Cépage : Cabernet franc et Cabernet Sauvignon
Caractéristiques :
Récolté sur des sols argilo-schisteux, recommandés pour ces cépages.
Rendements autour de 45hl/ha.
Cuvaison de 20 à 25 jours, Assemblage avec des vins de presse élevés en fûts de chêne agés de 3 ans.
Robe très foncée, saveurs de fruits rouges très mûrs. Les tanins sont présents mais restent soyeux.
Garde :
Après 2 ans de bouteilles jusqu’à 6-7 ans voire plus.
Avec quoi ?
Toutes les viandes y compris viandes en sauce et gibier. Les fromages qui ont de l’expériences ne l’effrait pas.
Température de service : 14-15°C
