Vignoble : Vallée de la Loire
Domaine : Domaine Melaric
Type de culture : Vin bio, Vin naturel
Appellation(s) : AOP Saumur
Couleur : Vin blanc
Millésime : 2021
Cépage(s) : Chenin
Degré d’alcool : 13.5°
Contenance : 0.75 L
Goût(s) : Elégant, Long en bouche, Sec
A la fois fruité, floral, ce vin à la belle complexité aromatique (notes de pomme, de poire, de coing, d’amande) restitue parfaitement le beau terroir du Puy Notre Dame au travers notamment d’une finale crayeuse et salivante. L’équilibre est parfait avec un élevage en fûts qui s’efface et laisse toute la place au cépage et au terroir.
Le Clos de la Cerisaie, une superbe cuvée qui accompagnera à merveille plats de crustacés (langoustines, homards) et poissons en sauces, et qui se bonifiera sur 10 à 15 ans en cave.
